2007-09-27(Thu)　19:33

　


　今日は　
　・焼きうどん（ベーコン・小松菜・人参・紅生姜）
　・卵焼き（ジャガイモ・トマト入り）
　・ちくわの蒲焼
　・水菜の胡麻和え
　・グレープフルーツ


　今日はダンナさんが健康診断ってことで，朝ごはん抜き。

　その代わりおにぎりを持たせて，お弁当は焼きうどんにしました。

　意外と麺メニューもいけますな。

2007-09-27(Thu)　19:25

　昨日の夕飯は，圧力鍋で手っ取り早く煮こんだポトフと

　ツナとピーマンのピラフ・水菜のサラダ・ナスのソテーです。

　週末，旅行に出かけるのでせっせと冷蔵庫整理をしています…。
　なのに，無農薬野菜ミレーさんで野菜買ってしまった！
　卵がおいしくてたまに買うの♪

　今日もたっぷり野菜が取れたかな!!

　


　サラダの上にカリカリに上げたレンコンをのせました。

　ちなみにこれ↓ダンナのおばあちゃんが作ったというピーマン。

　

　ししとうでもなく，かといって本当にピーマン？って感じですが…。

　パプリカのように甘くないし，緑のピーマンより苦くない。でもピーマンでした。

　いろんな品種があるものです。

　

　　

2007-09-26(Wed)　11:40

　


　今日は
　・豚肉のしょうが焼き
　・煮物（油揚げ・蒟蒻・レンコン・人参）
　・ちくわ胡瓜
　・水菜のお浸し

　人参を花型にしただけで，お弁当の盛り付け変わりますね…。

　昨日１００円ショップでいちょうともみじの型抜きが売ってて買おうかなぁなんて思ったのですがやめちゃった。

　実は今週末，旅行で浅草の合羽橋に行くのです〜。

　道具街でいろいろ見て買いたいので，キッチングッズ欲しいんだけど
　今はグッと我慢しています。

　はぁ〜，うずうず。

　

2007-09-26(Wed)　11:30

　


　昨日の夕飯ももらい物ばかりで作りました。

　「なすとゴーヤの炒め物」はごま油・酒・塩・胡椒でさっぱり味にしました。
　
　奥にある「おからサラダ」
　これがヒット

　先日のブログに書いた「おおはたや」さんの保冷剤代わりのおからを使って作りました。

　でもこれ，実はまねっこ。

　おおはたやさんにも同じお惣菜がおいてあって，義母が店員さんつかまえて作り方聞いたのです。

　店員さんも詳しく教えてくれてね。それで作ってみました。

　茹でたおからをよく水切りしてマヨネーズ・塩・胡椒・すりゴマを加えて和えただけです。
　中の具はハム・人参・胡瓜の千切り。
　ひじきをいれてもおいしいかも！

　おためしあれ。


　

2007-09-25(Tue)　15:07

　今日は　
　・鮭の香味焼き
　・なすの田楽
　・チンゲン菜のソテー
　・さつま芋の煮物（昨日の残り）

　鮭はねぎ・すりゴマ・酒・醤油・ごま油に１０分くらい漬けて焼きました。
　大葉の千切りでも加えるともっと美味しかったかもしれません。

　今日は中秋の名月，天気もよくなりました！

　少し雲は多いけど，お月様見えるそうです。
　
　団子片手に月見でもしようかな〜。



　

2007-09-24(Mon)　22:32

　


　今日の夕飯は　
　　・揚げだし豆腐
　　・みずと姫筍の炒め煮
　　・さつま芋と昆布の煮物
　　・なすの漬物（おめざフェアで買ってきた）

　
　３連休の土，日はダンナの実家へ泊まってました。

　といってもお互い同じ地元なんで，帰省が楽です。

　お墓参りするのに，ダンナのおばあちゃん家へ行きました。

　そこで，この姫筍とみずをもらってきたのです。

　姫筍は春先に採ったのを業者に頼んで缶詰にしたそうです。
　４号缶くらいの大きさだったかなぁ。
　義母と半分しました。
　みずも塩づけにしてあったのをもらってきました。

　みずは食べたことはあったんだけど，よく分からないまま食べてたのでさっき調べてみました。
　
　一口メモ
山菜でイラクサ科ウワバミ属　多年草
　正式名称はウワバミソウ

　油揚げと一緒に炒め煮にしました
　



　そのほかにもゴーヤ・オクラ・もちいんげん・ピーマン・坊っちゃんかぼちゃ・里芋と
　
　我が家の家計大助かり！ってくらいもらってきました。
　
　全部，おばあちゃんが作ってる（趣味で）

　あとさつま芋と切り昆布の煮物
　これは同じソムリエのMさんから頂いたもの！
　



　お豆腐も三春にある豆腐やさんにお墓参りの途中によって
　買ってもらいました
　初めていったんだけど，いろいろあってとてもおいしそう。

　おおはたや

　私はおからのパウンドケーキを買ってきました！

　それからここでお豆腐買うと保冷剤の代わりに冷凍おからを自由にお持ち帰りできるの！

　明日はこれで何か作りたいと思います。

　

　

2007-09-21(Fri)　09:58

　本日は
　　・さわらの照り焼き
　　・れんこんのはさみ蒸し
　　・パプリカのピカタ
　　・チンゲン菜のソテー
　
　さわらの骨が意外に太くて，とって焼いたのですが

　ちょっと身くずれしてしまいました。

　昨日スーパーで「カボス」が安くって！

　５〜６個入って９９円。

　でもこんなにいらないなぁ・・・って思ったら１個２０円で売ってました。

　付け合わせに使いました♪

　今日は，ほぼこの本に頼りました
　　↓
　

おべんとうのちいさなおかず300―カラフルおかずを組み合わせたら、おべんとうのレパートリー、みるみる広がる (別冊すてきな奥さん) コマツザキ アケミ (2006/02) 主婦と生活社 この商品の詳細を見る

　この本の著者もｼﾞｭﾆｱ・ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ＆ﾌﾙｰﾂ・ﾏｲｽﾀｰでした！

　

　

　

2007-09-20(Thu)　23:25

　今晩のおかずは春巻です♪

　中の具が少し味が濃かったので，辛子醤油ではなく「辛子酢」で食べました。
　そのまんま，辛子＋酢です。
　これが，意外といける。

　餃子のとき，ダンナが

　「酢こしょう，おいしいよ」っていうのでやったことがあるのですが

　さっぱりしてこれもいけます！

　単純に酢＋こしょうです・・・。

　「酢」好き夫婦なので，ラーメン屋さんなんていくと半分以上なくなります

　先日，何気なく買った「オレンジページ」が炊き込みご飯の特集で

　その中で美味しそうだった，この中華風炊き込みご飯を作ってみました。

　ちょっと具が見えないですが，豚肉・たけのこ・椎茸が入ってます。

　


　炊き上がったご飯に香味ソースかけるのです。
　ちょっと変わってておもしろいなぁって思います。

　実際，美味しかったですよ
　ダンナも気に入ったようでした＾＾

　あとはさっぱり，大根サラダ。

　カリカリじゃことかつお節，のりを乗せました。
　



　

2007-09-19(Wed)　12:35

　今日は
　・まいたけとししとうの豚肉巻き（塩・こしょう）
　・なすのチーズ焼き
　・ポテトサラダ（カレー味）
　・トマト

　明日からはメニュー以上にIH使わなくていいのも考えておかなくちゃ〜！

2007-09-19(Wed)　12:21

　


　昨日の夕飯は
　　・ポテトコロッケ
　　・ひじきの煮物
　　・焼きなす

　何でカセットコンロかって言いますと？

　ウチのIHヒーターが（ついに）壊れた
　
　スイッチ入れて少したつと「ピピピピピっ」と鳴って消えちゃうのです…。
　焼いてたり煮込んでる途中に!!

　以前もこんな症状はたま〜にあって，ちょっとたたいてあげるとすぐ直って何事もなく使えていたのですが

　ついにたたいてあげても（？）ダメになりました・・・。

　で，何回か（強く）たたいて直る，手イタイよ・・・って感じで。

　でも何とか使えて，ひじきも味噌汁も作れたのだけど

　嫌な予感はちょっとしてました…。

　このコロッケも油を温めるまでは良かった。

　４つ目を投入後，消えました
　ホントびっくり!!!!!!!
　何でこのタイミング!?

　で，カセットコンロをダンナがすぐ用意してくれて
　（すごいドタバタ劇でしたが，笑）
　油が冷める前に揚げられたので失敗せずに済んだのです・・・。

　実は月曜日の夜からこんな調子で，昨日のお弁当も作れるか心配だったのですが

　なぜか昨日の朝は何事もなく使えたのです。


　我が家は社宅で，こういうときは手配してくれる業者がいるのですが
　
　代替があるか確認しなくちゃいけないそうで
　「もう少し使ってて下さい…」って。
　　昨日の朝は，使えちゃったもんだから私もつい「はい」なんて言ってしまったんだけど，もう無理ですって言えばよかったよ
　
　交換するのに電話が来るはずなのですが，まだ来ない・・・。
　早くきてくれぃ！

　ちなみに今日のお弁当も途中からカセットコンロ。

　お湯沸かしたのもそう。

　ちょっと不便です・・・

　

2007-09-18(Tue)　17:22

　

　
　今日は　
　　豚肉の炒め物（ウチにあった焼肉のたれで味付け）
　　レンコン金平
　　卵焼き
　　三つ葉のおかか和え

　夕飯の献立よりお弁当の献立を考えて眠れないときがあります・・・。

　調子がいいときは冷蔵庫開けてパパ〜っと作れちゃうのですが

　煮詰まるとなんも出てこなくなるのよ・・・。

　材料ないわけじゃないのにぃって。

　さてと，明日は何にしようかな〜。

2007-09-18(Tue)　17:03

　昨日のお休みはどこにも出かけず家でだら〜んとしてました。

　私はひたすらマンガ読み・・・（ちなみにNANA）

　ダンナはゲーム，など。

　インドアな一日を送りました。ま，たまにはね。

　夕飯も簡単に。

　オーブンの料理集にこれが載っていたので作ってみました。
　つくづくオーブン料理は楽だなぁと思います。
　油は抜けるし放っておけるし。

　つけ合わせはジャガイモとアンチョビのソテーとパプリカのマリネにしました。

　

　

2007-09-14(Fri)　16:55

　昨日は久しぶりにパンを焼きました。

　レシピはこの本からです・・・。

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 高橋 雅子 (2007/01) パルコ この商品の詳細を見る

　


　ちょっとクープ入れがまだうまく出来なくて
　
　本来の作り方であれば，一晩冷蔵庫で発酵させるというものですが

　私は常温でゆ〜っくり発酵させて作ってます。

　2度ほど冷蔵庫での発酵をトライしてみたのですが，実はうまくいかなかったのです…。

　なので最近はほとんどオーブンの発酵機能を使うか，常温での発酵をしています。

　これは牛乳で捏ねたもので皮がカリッとします。

　焼き上がりはフランスパンのようにパリパリしていました！

　最近ハード系がお気に入りなのでしばらくハマりそうです。


　それから今日，お弁当の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。

　メニューだけ・・・
　　・ハムカツ
　　・かぼちゃの金平
　　・茄子の田楽　　
　　・アスパラのおかか和え



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2007-09-10(Mon)　13:53

　


　今日は
　
　　・さけの塩焼き
　　・油揚げと揚げなすの煮物
　　・春菊としめじのおひたし
　　・トマト

　　

　　昨日，HERO見てきました(*^_^*)
　　
　　とってもおもしろかったです♪

　　帰りに，「ココイチ」でカレーを（昨日の夕飯です）

　　いつものように（もう定番！）

　　クリームコロッケカレー・２００g・１辛です・・・。

　　

2007-09-09(Sun)　00:06

　今週末もワインを飲みました
　手作りピザとともに。

　1次発酵だけで良いし，生地作りは意外と楽でした＾＾

　新しいオーブンで自動メニュー「クリスピーピザ」に合わせて焼いたら生地はパリっとしておいしくできました。
　オーブンさまさま，です。

　1枚は野菜たっぷりピザ。
　茄子・しめじ・アスパラ・ミニトマト
　
　


　
　


　もう1枚はシンプルにマルゲリータで。
　バジルが効いてうまいっ

　



　



　もう1品はサラダで。

　ベビーリーフを洗っただけです…。

　それに生ハムと冷凍庫に残ってたパンのミミを細かくして

　にんにくのみじん切りと一緒にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでカリカリにしたのをのせました。

　



　野菜ピザに乗せ切れなかったアスパラも入ってます。

　
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2007-09-08(Sat)　13:19

　週末，のんびり起きた朝はお昼と一緒です・・・。

　ブランチというより今日はすでに12時になっていたので

　ランチメニューとなりました。

　デ○ーズの朝食のパクリっぽいですが・・・

　パスタをつけて少しボリュームアップ。

　実は学生のとき，働いていたのでメニューはよく覚えているのです!
　

　写っていないのですが，旦那さんが職場でブドウ（巨峰かな）をもらってきて

　それがとてもおいしくって1房，2人でひたすら食べました〜

　ごちそうさまでした

　明日は，「HERO」を見に行ってきま〜す♪

　

2007-09-06(Thu)　21:58

　


　　　
　　　　
　　　　


　　　　　

　　　　



　今日は，麻婆茄子。

　昨日に引き続き，ナス料理になってしまいました…。

　これもテレビを見ていて，おいしそう〜って思ったら作りたくなっちゃって！

　副菜にはごぼうサラダ（ゴマたっぷり）とかぼちゃの煮物です。

　かぼちゃはダンナさんにはちょ〜っと甘かったようで…

　次は控えなくちゃ！


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2007-09-06(Thu)　21:42

　


　昨日（9/5）の晩ごはんです。　

　今年初のさんまを食べました。
　
　とりあえず，1回目はシンプルに塩焼き。
　
　今年は脂がのっておいしいってテレビでも言ってたとおり

　美味しかったです♪

　またまた登場のポン酢で頂きました。

　副菜は空心菜のにんにく炒め・なすの煮物。

　茄子の煮物は前日，NHK「きょうの料理」を見ていたら

　明石やさんチャンネルでもおなじみの「登紀子ばぁば」が出ていて

　なすのいろんな料理やってました。

　その切り方をまねして作ってみました。

　ぐる〜っと1周，切込みをいれるのはちょっと大変だったけど

　できあがりはとってもやわらかくて，味もしみ込むし

　手間かけた分はありました。

　料理は下ごしらえも大事ですね〜！


　　　
　



　
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2007-09-04(Tue)　16:56

　　

　　
　　



　本当は週末にでもワインを飲むメニューにしようと思っていたのですが
　　
　たまたま，昨日の月曜日がスーパーでチーズもあさりもパスタも安い日だったのです。

　7月からイタリア教室にも通い始めていたので，早速習ったのを2品ほど作ってみました。

　前菜の玉ねぎのサラダとパプリカのマリネがそうです。

　どちらもｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋白ワインビネガーが入っていますが

　玉ねぎのほうはそれにオレガノが入っています。

　パプリカの方は刻んだにんにくとパセリ。

　ワインに合います〜♪

　黄色のはズッキーニのソテーです。

　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めて塩を振っただけ！

　あとは茄子のミートソースグラタンと前日のお刺身にしたいかで余ったげそとエンペラの部分を加えて
　あさりとイカのワイン蒸しにしました。
　
　


　ミートソースは「クックパッド」で見つけたカンタンな作り方で作りました。
　茄子・ミートソース・モッツラレラチーズの順にのっけて
　オーブンで18分ほど焼きました。

　話もはずみ，おいしいね〜と言いながら思わずワイン1本あけてしまいました！


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2007-09-04(Tue)　16:30

　イカが安かったのとおいしそうだったのでお刺身にしました。
　ダンナが「さばくよぉ〜」と意気込んだわりには内臓とったのは私です・・・。
　皮は悪戦苦闘しながらとっていました（笑）
　ちなみに切ってくれたのはダンナです。

　あとはバターコーンと枝豆，キムチ。
　この辺はカンタンに・・・。
　オクラの豚肉巻きは「はなまるマーケット」で見たのを参考に作りました。
　茄子はうちの定番調味料「味ポン」で揚げ浸しに。
　ビールを飲んだあとは，せっかく刺身があるんだもん！と
　日本酒を楽しみました♪
　このあと，ネットで口コミのよかった「卵」で卵がけご飯！
　これも十分おいしいのですが「無農薬野菜・ミレー」さんの卵には
　かなわないんだよなぁ…。



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2007-09-04(Tue)　16:09

　すっかりご無沙汰してしまいました。
　いろいろ忙しかったのと，たいしたモノも作ってなかったような・・・

　今日はちょっとまとめて書いています。

　これは昨日のおべんとうです

　



　ロール白菜
　茄子の味噌炒め
　卵焼き
　トマト

　ロール白菜はゆでた白菜に塩を少々振り，
　豚バラ肉を巻いてコンソメスープで煮ました。
　今日はトマトも一緒に煮込みました。

　でもダンナから
　「卵焼きうまかった〜♪白菜味が薄かったぁ〜…」と言われました。
　気をつけます…