毎日のごはん おべんとう 手作りスイーツなどなど・・・
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| そぼろ弁当 |
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2007-12-26(Wed) 16:11
 とっても久しぶりにお弁当を作りました・・・  およそ，１ヶ月ぶり？ そぼろ丼（青みはグリーンピースとかインゲンがいいと思うのだけど，なくてチンゲン菜） シュウマイ おひたし（これにもチンゲン菜） いか人参（お弁当にまで登場） 我ながらおいしそうにそぼろが作れました。 と，いうのも昨日，NHKの今日の料理のあとにやっている「今日の料理 ビギナーズ」で このそぼろの作り方をやっていたのです。 レシピどおりにやれば，うまくいくってもんです。 鶏肉はいつも酒・醤油・みりんで適当に味付けしていたのですが テレビじゃ，めんつゆと水だけだった  そりゃ，簡単です。 気持ち，色がうすい気もするけど味はしっかりついているので問題ないかな。 ランキング参加しています ポチっとお願いします♪  二人暮らし料理  |
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| クリスマスメニュー。 |
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2007-12-25(Tue) 14:45
 クリスマスには「チキン」？って思いながら，結婚記念日にも登場した 「ローストビーフも，いいなぁ」とダンナさま。 「じゃあ，それにしますか」 と，いうことで今年は ローストビーフに コブサラダ（３日くらい前にも食べたが 笑） 料理教室で習ったクロスティーニ（フランスパン＋モッツァレラ＋トマト＋アンチョビ） ドライトマト （実は，お米食べたいね(^_^;)と冷凍ピラフも食べた。。。） シャンパンで乾杯しました。 結婚記念日のとき，ちょっと奮発したお肉だったので 「この前の方が美味しかったなぁ・・・」と。 まあ，しょうがないじゃん，今日は米国産  それでも，こちらもおいしく頂きました。 それから，楽しみにしていたケーキ   ２人にはちょうど良い大きさ♪ いつものように生クリームは甘すぎず，スポンジはフワフワで美味しかった〜  箱にはこんな暖かい手書きのメッセージもありました。 心づかいがうれしいハッピーベリーさん＾＾  ランキング参加しています。 ポチっとしていただけるとうれしいです♪ ↓ 二人暮らし料理 |
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| お正月準備。。。いか人参 |
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2007-12-24(Mon) 11:57
 そろそろお正月準備。。。と思って今年は早々と「するめ」を購入していたので おとといから「いか人参」を仕込んでました。 ↑は１本分の人参を入れたところです。 するめは２日ほど酒に漬けて柔らかくしておきました。 この辺の地方（福島）では，お正月になると必ず作ってるもの。 小さい頃から必ずあったから，これがないとお正月って感じがしないのです。 自分も家庭を持って作るようになるとはなぁ〜。 しみじみ。。。 でも，これは本当においしくて，人参が苦手だった私もバクバク食べてました。 なぜか，人参臭さがなくなるのです。 するめのお陰か！ 明日にはおいしく出来上がっていると思います＾＾ ランキング参加しています。 ポチッとお願いします。 二人暮らし料理 |
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| キムチ鍋。 |
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2007-12-23(Sun) 21:12
 今晩の夕食はキムチ鍋。 今年は何度，鍋をやってるか分からないくらい作ってます。 （なんていってもおかず作らなくていいから楽だもんね。。。） その日の気分で雑炊だったりうどんだったりしますが，今日はうどんにしました。 ごちそうさまでした。 年末の恒例「M-1 グランプリ」を見終わって，今年ももう少しだなぁとしみじみ思いました。 しかし，結果にはびっくりしたけどね。 さてさて，これから頭の体操，DSの「レイトン教授」をしま〜す！ 旦那さんの会社の方からお借りしちゃいました。 私的には「ウィッシュルーム」の方がおもしろかったけどね〜。 最近，すっかりゲーマーな私でした。 |
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| バトン |
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2007-12-22(Sat) 18:24
さくらさんからバトンが回ってきたのでやってみますね。ルールは４つ。 �．丱肇鵑魏鵑�5人の大好きな方々のブログのタイトルを書いて驚かせましょう バトン，もらってくれる方はどうぞ♪ ��回ってきた質問には素直に等身大の自分で答えましょう ��やらない人はお仕置です �い海離襦璽襪鷲�ず掲載してください。 バトンスタート ★お名前は chiko ★おいくつ？ 30歳 ★ご職業は？ 栄養士 でもアルバイト。 ★資格持ってる？ 栄養士 野菜ソムリエ（ｼﾞｭﾆｱ） 秘書検定２級（でももう１０年も前だから意味ないかな） 運転免許（AT限定で） ★今悩みありますか？ ないといったらうそになるけど。 あんまり気にしないようにしてる。 ★あなたの性格を一言でいうと？ 物静か？ でも暗くはないと思うけど。。。 ★誰かに似てるって言われたことある？ 田畑智子（知ってる？）菊地桃子とめんつゆのCMにでてた子。 NHｋの連ドラ「私の太陽」に出てた頃，髪型も一緒ですんげ〜言われました。 最近，ダンナに「だいたひかる」と言われました。 どうでもいいですよ。。。 ★社交的？人見知り？ 人見知り。 ★ギャンブルは好き？ 好きじゃないです。 ★これの為なら一食抜けるゴハン ないと思う。 ★好きな食べ物飲み物、嫌いな食べ物飲み物は？ 嫌いな食べ物は牛乳，「固形」チーズ。 それ以外なら好きかな。 ★恋人はいる？ ダンナさんはいます。 ★彼氏、彼女にするならどんな人が理想？ 尊敬できる人。 ★彼氏、彼女とケンカした時に自分から謝れますか？ 謝れます。 私が悪いときが多い？？ ★バトンを回してきたさくらさんはＯＯである。 きれいなおねえさん。 ★今までの自分の経歴で面白い事や自慢できる事は？ ダンナさんのお姉ちゃんと私が同じ名前ってことかな〜？ まだ結婚されていないので，全く一緒です。 漢字が一つ違うだけ。 こんな感じです。 さくらさん，どうもでした〜。 |
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| 牛すじの味噌煮込み |
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2007-12-21(Fri) 19:43
昨日の夕飯。牛すじの味噌煮込みとコブサラダ。   ちょっと組み合わせ，おかしいか？って思ったけど無性にアボカドが食べたかったのです。 でもコブサラダにはレタスの方が合うな〜と思うのでした。 なんだか彩りがクリスマスのようで，このサラダ２４日にももう一回作ろうかな。 今年は「ハッピーベリー」さんでクリスマスケーキを頼んだので，とっても楽しみ。 というより，ケーキを外注って初めてだったり・・・。 二人だから，当日にショートケーキを買って済ませてたので。 今年はまだメニュー決めてないのだけど，何にしようかな〜。 まずは，ウチにある本をひっぱり出してっと。。。 |
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| 白菜の重ね煮 ピリ辛ソース |
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2007-12-15(Sat) 12:13
  白菜をいっぱいもらったので，何とか消化しようと，豚肉の重ね煮を作りました。 春はこれがｷｬﾍﾞﾂに変わるんですけどね。 白菜のほうが甘味があって好きかな〜。 普通にコンソメ味で煮てもおいしいですが，ちょっと変わったのと思って ピリ辛ソースにしました。 酢・・・大さじ２ 醤油・・・大さじ１．５（くらい） ラー油・・・少々 豆板醤・・・お好みで （豚肉・白菜を酒をふって蒸し煮にしたあと，取り出して残った煮汁と一緒に軽く火を通して 上からかけました） うちで使ったのは豆板醤じゃなくて，横浜中華街の「聘珍楼」で買った香辛料。 テーブルにおいてあって，食べてみたらおいしくて買ってみました。 ほとんど豆板醤と同じ使い方をしてますが，香りがよくて取り寄せできるなら したいくらい，うまい。 あとは「きのこのにんにく炒め」と「春菊の納豆和え」 １週間以上前にひいた風邪が抜けきれていなくて，にんにくとか香辛料で撃退したいんだけど ひいてしまったあとは何食べてもなかなか効果がでませんね〜。 おとなしく，体からさってくれるのを待ちます・・・。 ランキング参加しています。 ポチッとよろしくお願いします。 |
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| もつ煮込み |
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2007-12-13(Thu) 19:54
 おとといの晩ごはんですが， もつ煮込みと春雨サラダ（ワカメいっぱい）ピーマンのおかか炒め 寒い今の季節にはぴったり。 お酒も進むのだ。 少々スープ多めにして，おつゆ代わり。 我が家での登場回数でいったら上位のメニューなんだけど 今回は一番うまくいったみたい・・・。 昨日は旦那さんが飲み会，私も会社のお友達とお食事会。 今日も仕事で夕飯いらないっていうから，これから何を食べようかな〜と考え中です。 まっ。 パスタかな。 |
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| ドライトマト オイル漬け |
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2007-12-11(Tue) 11:09
 先日の料理教室でならった，ドライトマトのオイル漬け。 （下の記事の写真では中央のパンと一緒に載っているもの） すご〜く塩気があって，熱湯で戻しても残ります。 ツナで和えてすこしマイルドに。（これも習ったのと一緒） でもやっぱり塩気は十分。 先生曰く，塩辛に日本酒みたいな感じで，これをチビチビ食べながらワインを飲む。 なかなかグーです。 さっそく週末にまたワインを飲んだので，フランスパンに乗せて食べました。 んー，お酒が進んでしまいます。  ↑べ二マルにはこのドライトマトがおいてなくて，ベイシアにいったら売ってました。 リゾットにした「ポルチーニ茸」の乾燥も！ 意外と手に入るもんだ。 オイル漬けにしておくと，半年くらい持つそうです。 これを使ったパスタを近いうち，作ってみようと思います。 |
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| 12月の料理教室 |
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2007-12-07(Fri) 19:21
ブログをさぼってまして，すみません。ちゃんと生きています！ お弁当はここ2週間ほど作っておりません・・・。 というのもダンナがほとんど家にいない・・・。 とうとう，出て行かれたの？？  と，友達  そんな不仲説もささやかれましたが（笑） 仕事で当直があったり，組合の仕事で出張があったりと なんだか，家にいないことのほうが多くって。 私も仕事し始めたりとプチ独身生活を味わっております。ん〜楽チン。 （ちょっとは淋しがれってね〜） 今日は12月の料理教室でした。 クリスマスにも最適，パーティー料理。  テーブルコーディネートもクリスマスらしく。  こちらはポルチーニのリゾット。 日本のきのこにはない香りです。表現力ないのでうまく言えない・・・。   ポルポッテーネという日本ではミートローフのようなもの。 中にハムとチーズ，ジャガイモがベースの野菜ペーストが入ってるのでボリューム満点。 隣は，トルタ・パラディーソというケーキ。 粉に片栗粉が入ってて卵黄も4個。バターもたっぷりですが バターケーキとは全然違う食感で，周りはクッキーのようにサクサク。 中はふんわり。不思議なお菓子です。 イタリアのドルチェってつくづく不思議なだぁといつも思ってしまいます。 今月はもう一回，単発のレッスンに行ってラザニアを習ってきます。 ランキング参加しています。 ポチッとお願いします♪ |
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