2007-08-01(Wed)　21:20

　　今日のおべんとう。

　　すっかり写真を撮り忘れてしまいました

　　でも1品だけ撮りました。

　　　　　　　「なすのチーズ焼き」

　　　　　　　





　　料理教室で教わったものをちょっとアレンジしました。

　　ナスは皮と身のところによく見ると色が変わってるところがあって
　　
　　そこからぐる〜っとスプーンで比較的簡単にくりぬくことができます
　　
　　皮はさっと油で揚げ，身は角切りにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めて塩をふります
　　
　　皮に身を詰めて（というよりのっけて）チーズを乗せトースターで約5分。
　　
　　パセリふって出来上がりです。

　　ちょっとカロリーは気になるところですが，大量に食べなければ

大丈夫ではないかな？
　
　　何と言ってもナスは油と相性がいいのでこのくらい使った方が
　　
　　ジューシーでおいしいんですよね！

　　夏野菜の代表，体を冷やすことでも有名ですが冷え性のchikoには
　
　　浅漬けなどはなるべく避けて必ず火を通す料理にしちゃいます。