2007-12-11(Tue)　11:09

先日の料理教室でならった，ドライトマトのオイル漬け。
（下の記事の写真では中央のパンと一緒に載っているもの）

すご〜く塩気があって，熱湯で戻しても残ります。
ツナで和えてすこしマイルドに。（これも習ったのと一緒）
でもやっぱり塩気は十分。

先生曰く，塩辛に日本酒みたいな感じで，これをチビチビ食べながらワインを飲む。
なかなかグーです。

さっそく週末にまたワインを飲んだので，フランスパンに乗せて食べました。
んー，お酒が進んでしまいます。




↑べ二マルにはこのドライトマトがおいてなくて，ベイシアにいったら売ってました。
リゾットにした「ポルチーニ茸」の乾燥も！
意外と手に入るもんだ。

オイル漬けにしておくと，半年くらい持つそうです。
これを使ったパスタを近いうち，作ってみようと思います。