2007-12-15(Sat)　12:13

白菜をいっぱいもらったので，何とか消化しようと，豚肉の重ね煮を作りました。
春はこれがｷｬﾍﾞﾂに変わるんですけどね。
白菜のほうが甘味があって好きかな〜。
普通にコンソメ味で煮てもおいしいですが，ちょっと変わったのと思って

ピリ辛ソースにしました。
酢・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１．５（くらい）
ラー油・・・少々
豆板醤・・・お好みで

（豚肉・白菜を酒をふって蒸し煮にしたあと，取り出して残った煮汁と一緒に軽く火を通して
上からかけました）

うちで使ったのは豆板醤じゃなくて，横浜中華街の「聘珍楼」で買った香辛料。
テーブルにおいてあって，食べてみたらおいしくて買ってみました。
ほとんど豆板醤と同じ使い方をしてますが，香りがよくて取り寄せできるなら
したいくらい，うまい。

あとは「きのこのにんにく炒め」と「春菊の納豆和え」
１週間以上前にひいた風邪が抜けきれていなくて，にんにくとか香辛料で撃退したいんだけど
ひいてしまったあとは何食べてもなかなか効果がでませんね〜。
おとなしく，体からさってくれるのを待ちます・・・。


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